做中國(guó)主題酒店的領(lǐng)跑者，靠出色業(yè)績(jī)打造百年老店
華僑城酒店建設(shè)和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)回顧

　　2007年4月26日，華僑城大酒店試營(yíng)業(yè)滿4個(gè)月。

　　4個(gè)月前的那個(gè)晚上，華僑城集團(tuán)首席執(zhí)行官、總裁任克雷的即席講話文采飛揚(yáng)，豪情萬(wàn)丈。他說：“一百年后的今天，在座的人可能都不在了，但是華僑城大酒店還在！”

　　時(shí)間僅僅往后行進(jìn)了2個(gè)多月，華僑城大酒店業(yè)主代表、副總經(jīng)理王凜就收到管理方快報(bào)：華僑城大酒店在試營(yíng)業(yè)的第二個(gè)月開始實(shí)現(xiàn)盈利，比一般新酒店快出4到10個(gè)月。

　　試營(yíng)業(yè)之初，華僑城大酒店300間客房以及宴會(huì)廳、會(huì)議廳、大堂吧、廣場(chǎng)咖啡廳等經(jīng)營(yíng)單位首批亮相，從那時(shí)到現(xiàn)在，又有中餐廳、沙灘游泳池、法國(guó)餐廳、東南亞餐廳、巴西烤肉餐廳以及豪華套房等陸續(xù)投入服務(wù)。來自該酒店的消息稱，其最具特色的地下酒窖、婚禮中心、船吧等將在半年內(nèi)陸續(xù)建成依次開放，而全國(guó)獨(dú)此一家的酒店美術(shù)館的建設(shè)則將在半年之后進(jìn)行。

　　4個(gè)月間，華僑城大酒店接待了一批又一批來自國(guó)家部委和各省市的領(lǐng)導(dǎo)視察、考察團(tuán)，一批又一批來自外地和本地的同業(yè)參觀團(tuán)、取經(jīng)團(tuán)，人們不吝用最優(yōu)美的詞匯來贊美它。

　　盡管是一邊施工一邊營(yíng)業(yè)，但前來住宿、開會(huì)、就餐的客人卻渾然不覺：四周綠樹成蔭，生機(jī)昂然；大堂窗明幾凈、一塵不染；客房寬敞舒適，安逸安靜；服務(wù)細(xì)致入微，有條不紊。下榻過酒店的美國(guó)前財(cái)長(zhǎng)約翰·斯諾離開的時(shí)候由衷地贊賞，“華僑城大酒店非常漂亮，各種設(shè)施很先進(jìn)，就算與美國(guó)的高級(jí)酒店相比，也不遜色”，并稱贊酒店“貼身管家（Butler Service）服務(wù)非常完美”。普遍認(rèn)為，華僑城大酒店的出現(xiàn)，提高了深圳酒店建設(shè)水平的新臺(tái)階，提升了深圳城市形象的美譽(yù)度。

　　華僑城大酒店和威尼斯酒店一同創(chuàng)造了酒店建設(shè)和經(jīng)營(yíng)的“華僑城模式”。

　　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最高境界是沒有競(jìng)爭(zhēng)

　　華僑城酒店建設(shè)和經(jīng)營(yíng)的成功模式是什么？為首的一條是，在一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)找到一個(gè)暫時(shí)的市場(chǎng)空白，并在這個(gè)領(lǐng)域做到全行業(yè)最好，從而獲取競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。

　　在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，多少人羨慕壟斷，因?yàn)樗馕吨揞~的利潤(rùn)和回報(bào)。

　　中國(guó)改革開放近30年，市場(chǎng)化程度越來越高，絕大多數(shù)部門、行業(yè)和領(lǐng)域早已是高度競(jìng)爭(zhēng)，酒店行業(yè)甚至是一個(gè)無職業(yè)資質(zhì)要求，毋須政府部門審批，行業(yè)準(zhǔn)入門檻也相對(duì)較低的行業(yè)，僅在深圳，全市賓館酒店招待所就達(dá)500多家，其中五星級(jí)及五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店二、三十家。然而，偏偏是這么一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，讓華僑城發(fā)現(xiàn)了一個(gè)市場(chǎng)空白，這就是成為美國(guó)拉斯維加斯等著名旅游城市一道亮麗風(fēng)景的主題酒店。

　　世界上，主題酒店的發(fā)展有近50年的歷史。人們?cè)诶咕S加斯看到的“金字塔”、“威尼斯人”等主題酒店，無不因?yàn)槠湟?guī)模、氣勢(shì)及著力營(yíng)造的異域文化情調(diào)而令人傾倒，這樣的酒店在建設(shè)甚至管理上賦予其特定的文化內(nèi)涵；硬件上，以某一特定的主題來體現(xiàn)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛圍，使顧客獲得富有個(gè)性的文化感受；軟件上，將服務(wù)項(xiàng)目融入主題，以個(gè)性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得更好的舒適感、知識(shí)和愉悅。上個(gè)世紀(jì)九十年代中期，華僑城集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)在從美國(guó)奧蘭多、拉斯維加斯等城市考察歸來的飛機(jī)上，就下定決心，要在華僑城建中國(guó)人自己的主題酒店。于是，有了2001年10月開業(yè)的威尼斯酒店；于是，又有了2006年12月試營(yíng)業(yè)的華僑城大酒店；于是，還有將在今年暑假開業(yè)的茵特拉根酒店。一直在旅游市場(chǎng)搶占先機(jī)的華僑城集團(tuán)，正是看到國(guó)內(nèi)酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，必然導(dǎo)致差異化經(jīng)營(yíng)的趨勢(shì)，以睿智的眼光創(chuàng)新性地引入了主題酒店概念，才使其在中國(guó)酒店行業(yè)大產(chǎn)業(yè)、大市場(chǎng)、大投入、大競(jìng)爭(zhēng)的基本格局形成之前，迅速實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)的差異化經(jīng)營(yíng)，從而在一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)找到了一塊“凈土”、“樂土”，創(chuàng)造了酒店行業(yè)難以與之匹敵的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

　　正如華僑城酒店集團(tuán)副總裁謝滔所言，拋開很多附加在酒店上面的東西，其實(shí)酒店提供給人的是一個(gè)大堂，一個(gè)餐廳，一個(gè)房間這樣一個(gè)感覺，威尼斯酒店的基本功能也是這些，然而，華僑城卻用了另外一種手法來做這個(gè)酒店，使它具有異域的文化、情調(diào)，給人耳目一新的感覺，而這之前的深圳乃至國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，恰恰缺少這樣一個(gè)產(chǎn)品，這樣一來，威尼斯酒店的出現(xiàn)就占住了這個(gè)市場(chǎng)。它是獨(dú)一無二的，也是沒有競(jìng)爭(zhēng)的。

　　事實(shí)上，也并非因?yàn)橐粋€(gè)主題酒店做出來了，市場(chǎng)就退避三舍，主動(dòng)讓出這塊蛋糕，而是因?yàn)?，華僑城同時(shí)抱定一個(gè)宗旨，要在這個(gè)領(lǐng)域做到全國(guó)最好。于是，威尼斯酒店在華僑城大酒店開業(yè)前一直是深圳最好酒店的象征，保持著全市最高房?jī)r(jià)、最好效益和高達(dá)85％的平均入住率。如今，華僑城大酒店的出現(xiàn)，又進(jìn)一步“抬高”了深圳酒店的最高房?jī)r(jià)記錄，刷新了新酒店的盈利時(shí)間，提高了深圳酒店業(yè)的整體水平和形象。華僑城人豪邁地說：再過5年，再過10年，華僑城主題酒店可以在全國(guó)遍地開花，華僑城要做中國(guó)主題酒店的領(lǐng)跑者。

　　想好了做什么怎么做做成怎樣再動(dòng)手去做

　　華僑城酒店建設(shè)和經(jīng)營(yíng)另一條可資借鑒的經(jīng)驗(yàn)是，先想好了要做什么怎么做做成怎樣再動(dòng)手去做，確保做出來的東西一炮打響，并經(jīng)得起市場(chǎng)和時(shí)間的考驗(yàn)。

　　威尼斯酒店開業(yè)之后，華僑城就開始謀劃華僑城大酒店的建設(shè)，但是，并不是想到了，就馬上動(dòng)手去做，而是經(jīng)過了反復(fù)的調(diào)研、考察、比較，自上而下又自下而上的討論，然后是對(duì)方案的修改、完善和提高。

　　華僑城花了不下2年時(shí)間來考慮酒店要做成怎樣。比如，華僑城大酒店的原址——深圳灣大酒店拆不拆，集團(tuán)廣泛征求意見，無數(shù)次地開會(huì)，最后決定拆；比如，深圳灣大酒店是全部拆，還是保留一點(diǎn)什么東西，以留下一份歷史的記憶和文化的傳承，集團(tuán)發(fā)動(dòng)廣泛討論，最后決定保留一面墻；再比如，威尼斯酒店已是當(dāng)時(shí)深圳最好的五星級(jí)酒店，如何使新建酒店超越威尼斯酒店，同時(shí)又避免威尼斯酒店在設(shè)計(jì)和施工過程中所遇到的問題，集團(tuán)派出一個(gè)包括建筑師、室內(nèi)設(shè)計(jì)師等在內(nèi)的核心工程小組前往歐洲、澳洲、日本等地，多次考察、學(xué)習(xí)、借鑒，最后決定，建一座以西班牙文化為主題，以國(guó)家新頒發(fā)最高白金五星級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)的主題酒店，并且明確，酒店的各項(xiàng)設(shè)施要保持5到10年內(nèi)處于市場(chǎng)領(lǐng)先水平。來自香港的室內(nèi)設(shè)計(jì)師陳俊豪說，他做了27年的酒店設(shè)計(jì)，像華僑城大酒店這樣，遠(yuǎn)在建筑方案確定之前就被要求參與考察、討論、提供意見的情況，是前所未有的。同樣來自香港，與華僑城有著多年合作經(jīng)驗(yàn)的建筑師龔書楷亦說，整個(gè)方案從醞釀到定稿，大約經(jīng)歷了2年的時(shí)間，這在他的從業(yè)經(jīng)歷中是十分罕見的。

　　華僑城還請(qǐng)來各路專家當(dāng)顧問，把問題想在前面，解決在施工之前。高級(jí)酒店建設(shè)是一項(xiàng)宏大的系統(tǒng)工程，工程中建筑、室內(nèi)設(shè)計(jì)、機(jī)電、景觀、隔音、廚房、燈光、音響等問題錯(cuò)綜復(fù)雜。華僑城從高起點(diǎn)出發(fā)，聘請(qǐng)了10多位來自國(guó)內(nèi)外，具有高級(jí)酒店管理和建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的顧問公司和專家，顧問們?cè)诟髯灶I(lǐng)域內(nèi)有著獨(dú)到而先進(jìn)的理念，他們?cè)谡麄€(gè)設(shè)計(jì)和建設(shè)期對(duì)酒店設(shè)計(jì)方案多次探討、辯論、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，最終形成了一套完整、規(guī)范并具備大量國(guó)際先進(jìn)元素的優(yōu)秀方案。許多細(xì)節(jié)彰顯出他們的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)態(tài)度，比如：為了留住深圳灣大酒店后花園原址上的一片綠化帶，他們?cè)谠O(shè)計(jì)方案中反復(fù)改變通道線路，經(jīng)過多次坐標(biāo)測(cè)量做出符合地形的設(shè)計(jì)；為了使酒店大堂外柱廊20多根重要的裝飾柱經(jīng)得住歲月的考驗(yàn)，他們決定采用酒店行當(dāng)極為少用的鏤空花崗巖石柱，每一根柱都經(jīng)過校對(duì)和加固，對(duì)接完成后在鏤空處澆注砼，雖工藝繁雜，但保證了酒店外廊柱外觀光滑、內(nèi)質(zhì)堅(jiān)固，等等。正是這些具備高度職業(yè)素質(zhì)和高度專業(yè)精神的顧問和顧問公司，為華僑城大酒店的建筑和裝修提供了一個(gè)最華麗的藍(lán)本。

　　華僑城還創(chuàng)新了酒店工程建設(shè)，這就是先做出樣板房，然后才施工，做到建筑與裝修同步。

　　華僑城大酒店改造工程負(fù)責(zé)人聶國(guó)華在工程啟動(dòng)之初就明確，必須將裝修設(shè)計(jì)與建筑設(shè)計(jì)結(jié)合起來，建筑和裝修同步推進(jìn)。其最特別之處是，先做出酒店客房的樣板，包括豪華房和套房，各做出一套，出來之后，各路工程人員和酒店管理人員從室內(nèi)是否美觀、布局是否合理、使用是否便捷，甚至材料、色彩使用搭配是否協(xié)調(diào)等方面提出意見，再根據(jù)大家的合理意見進(jìn)行修改重新做出新的客房，直至各方基本挑不出毛病為止。這樣，到了施工階段，客房就可以像烤制漢堡包一樣按照樣板進(jìn)行“工業(yè)化”生產(chǎn)。華僑城大酒店工程人員告訴記者，建筑與裝修的同步避免了建筑先行可能在裝修階段因?yàn)楣δ艿男枰承┎考热缌旱刃枰彽艋蛘呒庸さ葐栴}，這樣做既避免了返工，又節(jié)省了材料和時(shí)間。這也是華僑城大酒店這么大一項(xiàng)工程，在開工之后20個(gè)月就可以建成開業(yè)的原因。

　　華僑城酒店集團(tuán)原董事長(zhǎng)蔣成立說，與威尼斯酒店相比，華僑城大酒店的建設(shè)少走了很多彎路，酒店建設(shè)甚至是今后經(jīng)營(yíng)管理可能涉及到的各個(gè)環(huán)節(jié)，如消防、環(huán)保、衛(wèi)生防疫等，都是一開始就把政府相關(guān)部門的檢查人員和專家請(qǐng)來，一起討論如何把這些方面融合進(jìn)酒店建設(shè)一并考慮，變被動(dòng)檢查查出問題進(jìn)行整改為把問題解決在施工階段。聶國(guó)華自豪地說，華僑城大酒店的建設(shè)，讓華僑城人通過實(shí)踐摸索到了一套關(guān)于高級(jí)酒店建設(shè)的程序和方法，這是企業(yè)發(fā)展最可寶貴的經(jīng)驗(yàn)和財(cái)富。

    高貴品質(zhì)并非全用金子鍛造出來的

　　華僑城大酒店的建設(shè)是以深圳最高檔酒店并保持市場(chǎng)5到10年領(lǐng)先為標(biāo)準(zhǔn)的，整個(gè)投資花了7億多元，建成開業(yè)之后，無論是前往參觀、考察的，還是住宿、就餐、開會(huì)的，無不為其豪華、大氣所折服，一些住店客人為華僑城大酒店雖然地處深圳交通最為繁忙的深南大道，但房間里既聽不到來自道路汽車的嘈雜聲音，也聽不到來自隔壁房間、走廊以及室內(nèi)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)等方面的任何聲音而嘆服。同時(shí)，他們仔細(xì)看過之后也發(fā)現(xiàn)，華僑城大酒店的裝修、用品極少是鑲金鍍銀的，而這居然絲毫不影響她華麗、高貴的品質(zhì)。

　　華僑城大酒店的建設(shè)把握這樣一個(gè)原則，該花錢的地方一定不能省，但是，一座酒店的高貴品質(zhì)并非全用高檔材料堆砌出來的。那么，錢主要花在什么地方呢？機(jī)電設(shè)備是重要的一塊，包括電梯、鍋爐、水泵、消防泵等，全用進(jìn)口先進(jìn)設(shè)備，占了總投資的1／3。這些東西雖然看不見，但事關(guān)酒店安全和長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)，就像人的心臟一樣，應(yīng)該越強(qiáng)有力越好，用華僑城人的話來說是寧愿“貴買賤用”。同時(shí)，有了2003年非典的經(jīng)歷，華僑城還提出，在其宴會(huì)廳裝配先進(jìn)的新風(fēng)系統(tǒng)，這樣，人多的時(shí)候可以把外面新鮮的空氣引進(jìn)室內(nèi)，一同裝配的二氧化碳聯(lián)動(dòng)空調(diào)系統(tǒng)，也可以在室內(nèi)空氣混濁的時(shí)候自動(dòng)排開；音響設(shè)備也是花費(fèi)主要的一塊，從宴會(huì)廳到客房，全用進(jìn)口名牌產(chǎn)品，中國(guó)酒店常常因?yàn)橐繇懶Чc酒店的豪華程度不相匹配為外國(guó)住客所詬病，華僑城不能犯這個(gè)錯(cuò)誤。但是，能省的地方，華僑城也盡量節(jié)省。比如，酒店所有室外材料就都用國(guó)產(chǎn)的東西；盡管提出建百年老店，但酒店的外墻也不砌石頭而是用傳統(tǒng)材料傳統(tǒng)工藝再涂上所需顏色；就連中餐廳的地板也使用了傳統(tǒng)的青磚，但這些青磚經(jīng)巧妙地搭配之后，效果依然很好，華貴之中保持本色。工程人員說，有些高貴的品質(zhì)其實(shí)可以通過設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)手法和表現(xiàn)力展現(xiàn)出來，越高明的設(shè)計(jì)師越善于使用傳統(tǒng)材料，對(duì)傳統(tǒng)材料的運(yùn)用更自如，但是做出來之后，人們又不覺得土氣或者低檔，越高明的設(shè)計(jì)師在這方面的處理手法就越巧妙。

　　龔書楷、陳俊豪均認(rèn)為，并不是非要用國(guó)際上最流行的材料或者最貴的材料不可，效果的好壞，還要看搭配，就好像穿衣服，不一定要很貴，剪裁適當(dāng)，并適合自己的身材，穿起來依然很好看。中國(guó)建筑學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)宋春華亦表示，作為高檔酒店，要在解決基本功能，適應(yīng)安全舒適要求的同時(shí)，提高文化品格的檔次和藝術(shù)水準(zhǔn)，裝飾方面不能一味地追求珠光寶氣，視覺的沖擊有時(shí)反而會(huì)造成審美疲勞。

　　材料可以替換，但是工程質(zhì)量卻堅(jiān)持用最高標(biāo)準(zhǔn)，絲毫沒有含糊。華僑城大酒店的建設(shè)工程，一開始就提出要做到“不滲不漏不沉不降”，要求混凝土澆灌的精準(zhǔn)度和垂直度誤差不超過3毫米。這3毫米即已經(jīng)創(chuàng)造了中國(guó)工程質(zhì)量奇跡的記錄。實(shí)踐中，華僑城大酒店絕大多數(shù)達(dá)到了這個(gè)高難度的要求，其中，15根建筑支撐柱的混凝土澆灌從底部到頂端無絲毫偏差。一些地方精確到什么程度，用聶國(guó)華的話來說是，“做鋁合金窗的時(shí)候，我推進(jìn)去，螺絲一收，膠一打就完成了”，非常干脆利落。

　　發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用讓金子都發(fā)光

　　建設(shè)方案確定之前發(fā)動(dòng)大家出謀獻(xiàn)策集思廣益，建設(shè)方案確定之后又鼓勵(lì)大家各顯神通各盡其能，發(fā)揮每一個(gè)專業(yè)技術(shù)人員，甚至是普通工人的作用，增強(qiáng)大家的責(zé)任感和事業(yè)心，把一個(gè)工程當(dāng)作一項(xiàng)事業(yè)來做，最終做成精品，這是華僑城大酒店建設(shè)創(chuàng)造的又一個(gè)成功經(jīng)驗(yàn)。

　　聶國(guó)華說，高級(jí)酒店的建設(shè)是一個(gè)很專業(yè)的行當(dāng)，當(dāng)一個(gè)東西它的整體效果還沒有顯現(xiàn)出來的時(shí)候，一般人很難準(zhǔn)確地去評(píng)判它是好還是壞，華僑城的做法是，我給你一個(gè)方向，讓你去創(chuàng)造、發(fā)揮，我不干預(yù)你。當(dāng)你做出來的東西不完全符合我的要求或意愿時(shí)，我會(huì)指出來，跟你溝通，商量修改、調(diào)整、完善意見；當(dāng)我的意見一時(shí)不能為你接受，我會(huì)想辦法說服你，以取得雙方的一致；但是，如果你連續(xù)兩次堅(jiān)持己見，同時(shí)，這個(gè)東西又無關(guān)大局和原則的話，那我會(huì)尊重你，不強(qiáng)求扭過來。對(duì)于這一點(diǎn)，與華僑城有著多年合作關(guān)系的建筑師龔書楷和室內(nèi)設(shè)計(jì)師陳俊豪都深有體會(huì)。龔書楷說，華僑城是其合作過的最好一個(gè)業(yè)主，很尊重建筑師的意見，也給了建筑師很大的設(shè)計(jì)空間。同時(shí)，建筑師也深深了解，華僑城要求很嚴(yán)格，什么都力求做到最好，因此，也總在不斷地創(chuàng)新、改進(jìn)、提高，最終得到業(yè)主的認(rèn)可。陳俊豪則認(rèn)為，所謂的業(yè)主支持，對(duì)設(shè)計(jì)師來說，絕不僅僅是在經(jīng)濟(jì)上的安排，更重要的還應(yīng)該是時(shí)間上的充裕，讓你有足夠的時(shí)間把這個(gè)項(xiàng)目做到最好。他說，有些業(yè)主今天跟你簽約，明天就要求交付設(shè)計(jì)圖，巴不得后天就可以開業(yè)。碰上這樣的業(yè)主，設(shè)計(jì)師就算是天才，也施展不開來。

　　華僑城認(rèn)為，干好一件事，需要一個(gè)團(tuán)隊(duì)的共同努力，就酒店來說，這個(gè)團(tuán)隊(duì)包括設(shè)計(jì)、施工、業(yè)主和管理者四方。這四方結(jié)合好，擦出火花，才能做出一個(gè)精品。沒有一個(gè)好的建筑和室內(nèi)設(shè)計(jì)方案，后面再好的施工隊(duì)和管理者都是白搭，因?yàn)檫@是基礎(chǔ)；沒有一個(gè)好的業(yè)主，就容易在組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督方面出問題，也不容易做到最好；沒有一個(gè)好的施工單位，設(shè)計(jì)師和業(yè)主想要做的效果就物化不出來，甚至出現(xiàn)質(zhì)量問題；沒有一支好的管理隊(duì)伍，不懂得經(jīng)營(yíng)，就不能帶來應(yīng)有經(jīng)濟(jì)效益。設(shè)計(jì)、施工、業(yè)主、管理者四方關(guān)系融洽，彼此尊重，才是一個(gè)理想的搭配。

　　華僑城十分重視發(fā)揮每個(gè)工程技術(shù)人員的作用，并在威尼斯酒店和華僑城大酒店建設(shè)中培養(yǎng)了屬于自己的一支從建筑到電到水等各個(gè)方面的較強(qiáng)的技術(shù)力量。威尼斯酒店有一個(gè)很大的游泳池，面積1000多平方米，置于酒店三樓，很多人都擔(dān)心時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)滲水、漏水，然而，時(shí)間過去了5年半，至今沒有發(fā)現(xiàn)威尼斯酒店游泳池有任何滲漏，這就是華僑城自己的工程技術(shù)人員的杰作。華僑城大酒店有一個(gè)更大、更漂亮的花園式園林式沙灘游泳池，還好這回不是放在三樓位置，可以省點(diǎn)心，然而，取而代之的卻是華僑城大酒店的標(biāo)志性建筑——船吧。這船很大、很重，周圍還有水，共好幾百噸，而支撐它的卻是一個(gè)無柱子的大宴會(huì)廳，也就是說，是一塊大板子支撐幾百噸的重量，可是，就是這樣的高難度技術(shù)問題，也硬是讓華僑城的工程人員給攻克了。目前，工程尚未完工，宴會(huì)廳頂上尚未做防水保護(hù)，但同樣做到不滲不漏。難怪聶國(guó)華自豪地說，現(xiàn)在在深圳甚至全國(guó)，像華僑城這樣擁有從建筑到水、電各方面工程師，能夠完整地做一個(gè)酒店的是極少的。

　　有意思的是，華僑城連一般在流水線上作業(yè)的工人都要激發(fā)他們的熱情和主人翁精神，早在開工的時(shí)候，他們就貼出了已經(jīng)很少在公開場(chǎng)合見到的大幅標(biāo)語(yǔ)“我們的工人有力量！”工人們看了這樣的標(biāo)語(yǔ)，一方面作出會(huì)心的微笑，同時(shí)，心頭也涌起一種被重視的溫暖和力量。

    百年老店靠百年業(yè)績(jī)來維系

　　一幢辦公大樓也好，一座高級(jí)酒店也罷，都是浩大的一項(xiàng)工程，做好它實(shí)屬不易，然而，把它們漂漂亮亮地做出來并不是目的，重要的是好用，有人來用。辦公大樓建好了能夠快速地賣出去、租出去，賣個(gè)好價(jià)、租個(gè)高價(jià)；高級(jí)酒店要有更多的人來住宿、就餐、開會(huì)、娛樂，通過這樣一些有償?shù)姆?wù)來創(chuàng)造效益實(shí)現(xiàn)價(jià)值。華僑城始終堅(jiān)持這樣一點(diǎn)：建筑為經(jīng)營(yíng)服務(wù)，經(jīng)營(yíng)要?jiǎng)?chuàng)造效益，一切為了市場(chǎng)。

　　華僑城在組織實(shí)施酒店工程建設(shè)的時(shí)候，就從酒店經(jīng)營(yíng)管理者的角度出發(fā)，以酒店的高效運(yùn)作為前提，要求酒店的設(shè)計(jì)既要符合造型美觀等要求，又要滿足管理者的高效有序運(yùn)營(yíng)。比如，客人從大堂進(jìn)入酒店，先到前臺(tái)登記，再通過電梯廳前往客房，需要多長(zhǎng)距離，客人等候電梯需要多長(zhǎng)時(shí)間，這要在設(shè)計(jì)之初就算好；再比如，華僑城大酒店共有8個(gè)餐廳，每天都有大量的食物、貨物進(jìn)出，這也要在設(shè)計(jì)之初就想好，這些貨物從什么地方通過什么樣的線路運(yùn)送到酒店的后勤通道，又怎樣從后勤通道輸送到各個(gè)餐廳；又比如，換洗的床單被褥離開房間怎樣送到洗衣房，出了洗衣房又通過什么線路分發(fā)，凡此等等，先替經(jīng)營(yíng)者想好，做到忙而不亂。

　　華僑城人認(rèn)為，一座酒店建得好，只是為日后的經(jīng)營(yíng)提供了一個(gè)好的硬件設(shè)施，它經(jīng)營(yíng)得好，能夠創(chuàng)造效益，這才是硬道理。聶國(guó)華說，千斤重?fù)?dān)最后要落在經(jīng)營(yíng)管理上，落在酒店總經(jīng)理肩上。同樣是插花，不同的人插出不同的景致；同樣是擺設(shè)，不同的人擺出不同的風(fēng)格，這就要看你總經(jīng)理，看你管理人員的品味。如果你總經(jīng)理、管理人員沒有這種水平、情調(diào)，沒有開拓市場(chǎng)的能力，那么，再舒服的房間，再氣派的大堂，再豪華的餐廳，沒有人來使用它，就會(huì)成為擺設(shè)，也很難發(fā)揮出應(yīng)有的作用。

　　華僑城絕對(duì)不相信“酒香不怕巷子深”那句古老的格言、那個(gè)古老的道理。正因?yàn)檎J(rèn)識(shí)了這一點(diǎn)，華僑城早在酒店建設(shè)過程中就請(qǐng)來了經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，他們一方面為酒店功能布局、為如何才能做到更加實(shí)用和便捷等方面為設(shè)計(jì)師提出意見和建議，一方面開始制定服務(wù)規(guī)范，進(jìn)行員工培訓(xùn)，走訪客戶，并啟動(dòng)媒體宣傳。

　　基于同樣的考慮，華僑城請(qǐng)來了國(guó)際著名酒店管理公司進(jìn)行管理，這一方面在于，華僑城在威尼斯酒店之前還沒有五星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)洲際酒店集團(tuán)，可以使新酒店的管理有一個(gè)高的起點(diǎn)；另一方面在于，華僑城看重國(guó)際酒店管理公司的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)，看重市場(chǎng)。從實(shí)踐看，雙方的合作是成功的，威尼斯酒店在形成了良好口碑的同時(shí)，創(chuàng)造了深圳酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的良好記錄；華僑城大酒店在威尼斯酒店的基礎(chǔ)上又提高了一步，上了一個(gè)臺(tái)階。值得一提的是，華僑城還在與洲際集團(tuán)的合作中“偷師學(xué)藝”，培養(yǎng)了自己的管理隊(duì)伍，創(chuàng)建了華僑城自己的國(guó)際酒店管理公司，現(xiàn)在，這個(gè)管理公司已經(jīng)接管即將開業(yè)的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)茵特拉根酒店。

　　華僑城在威尼斯酒店、華僑城大酒店的經(jīng)營(yíng)管理中，也創(chuàng)造了與管理公司合作的成功模式：一方面，我請(qǐng)你來管理，放手讓你去做，但不是放任你想怎么做就怎么做，我還要監(jiān)督你，比如，執(zhí)行力度怎樣，服務(wù)質(zhì)量和出品有沒有保證，市場(chǎng)的推廣及經(jīng)營(yíng)效果怎樣；另一方面，我并沒有把自己當(dāng)作是你的領(lǐng)導(dǎo)，也不是存心要挑你的毛病，雙方根據(jù)合同來溝通，根據(jù)程序進(jìn)行協(xié)商，共同找到解決的辦法。這才能實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)雙贏。任克雷高興地說：“華僑城像一個(gè)聰明、能干、憨厚的小伙子，他娶了一個(gè)漂亮、高貴、會(huì)持家的英國(guó)姑娘！”

　　百年華僑城大酒店，它的路還很長(zhǎng)，很長(zhǎng)……