舉世矚目的2008 北京奧運會開幕在即，中國鹽業總公司高度重視全國的食鹽供應，7月7日，向各省市、自治區鹽業公司發出《關于奧運期間全力保證食鹽市場供應的緊急通知》，要求各地鹽業公司要立即行動起來，全力保證奧運期間食鹽的穩定供應。通知強調：

　　1、確定8－10月份為奧運保障期間，各單位要根據本地情況，制定有效措施，全力保證市場供應。

　　2、奧運會主辦及協辦城市所在鹽業公司，要做好食鹽供應應急預案，做好奧運村及奧運場館食鹽特供工作，確保食鹽質量安全。

　　3、各省市、區鹽業公司要密切關注市場動態，及時清點、補充庫存。在食鹽生產成本大幅上升的情況下，各省鹽業公司要積極與產區協調，合理安排調運，嚴格執行國家食鹽價格管理辦法，做好貨款結算工作，保證食鹽穩定供應。 

　　4、各產區省鹽業公司要密切關注食鹽定點企業生產情況，幫助企業解決煤電油運等突出問題，同時做好食鹽計劃的組織協調工作，在鹽源偏緊的情況下要求各企業要優先保證食鹽供應。

　　5、各省市、區鹽業公司對計劃執行過程中遇到的突出問題要及時報告。對食鹽計劃確需調整的，于9月15日前將計劃調整申請報送中鹽總公司。
 
 　　6、各省負責運銷的主管經理及運銷處長要與中鹽總公司食鹽專營部保持密切聯系，奧運期間食鹽供應遇到緊急情況，立即報告。