16日下午，一股突如其來的食鹽搶購風登陸江西省，當晚各地先后出現了消費者搶購食鹽，部分超市、商戶食鹽出現缺貨的現象。17日上午，搶購風潮大有愈演愈烈的趨勢，江西省各地鹽業公司倉庫紛紛出現了群眾排隊搶購食鹽的情況，在部分嚴重地區，運銷企業食鹽庫存大幅下降，各公司紛紛告急。

　　為滿足食鹽供應，保證市場平穩有序，確保調運批發環節不脫銷、斷檔，根據中鹽總公司、江西省鹽業集團公司部署，中鹽江西公司食鹽配送中心第一時間啟動應急工作預案，中鹽江西公司副總經理、食鹽配送中心經理楊小英擔任領導小組組長，緊急召開專題會議，研究應對措施，安排專人到現場指揮調運，并且應急小組工作人員24小時值班。

　　中鹽江西公司食鹽配送中心一方面加強與江鹽集團、各生產企業、各地鹽業公司、運輸方均保持密切聯系，實時跟蹤市場動態，了解生產、運輸與各地庫存情況；另一方面嚴格按照江鹽集團下達的運輸計劃，精心組織、貫徹執行，克服各種困難確保調運到位，有力地保障了江西省食鹽供應，為快速平息本次食鹽搶購風波做出了應有的貢獻。