文章來源：浙江省國資委 發布時間：2022-03-23
在浙江杭州，有以西湖為載體的“城市客廳”，有以錢江新城為載體的“城市陽臺”，有以西溪濕地為載體的“城市書房”。如今，杭州城市“家”元素迎來新成員，位于拱墅區石橋路115號，在農都農副產品批發交易市場原址之上破繭重生的“城市廚房”，近日正式開業。
據了解，新開業的“農發·城市廚房”，是全國首個“農”字綜合體。項目由裙樓銜接3幢塔樓組合而成，集綠色安全高品質農產品市集、美食街區、運動休閑、主題酒店、寫字樓多重功能于一身。項目總建筑面積超過31萬方，總投資超37億元，是省市兩級重點項目，也是浙江省農發集團投資建設的最大單體項目。
項目建筑外觀簡潔大氣，從空中俯瞰，就像堆放在德勝高架邊上的米白色谷倉。到了晚上，通過燈光動態技術，遠看又像是綠色梯田上迎風起伏的麥浪。
為什么叫“城市廚房”？據介紹，這個項目最大的特點，就是將農產品流通產業與現代城市商業相融合，圍繞“農民和市民”，既做好老百姓的“菜籃子”“米袋子”“肉案子”，又努力打造成為杭城乃至全省餐飲界的中央廚房，國內外優質食材的集采中心。
負一層的“五湖四海”，是集“生鮮集采、代客烹飪、廚藝課堂、配套服務、加工體驗、趣味互動”于一體的全球鮮活直采中心。一樓是冷鏈世界，匯集了全球品質高端的冷凍產品。優質牛羊肉凍品、精品豬肉、半成品菜品、水產凍品、腌臘制品，各式冷鏈產品應有盡有。二樓作為生活市集，則主攻蔬菜水果、糧油調味、干貨炒貨、茶葉藥材等食材配料。
據介紹，整個綜合體目前除了可以采購各種食材，還引入了美食街區和電影院。同時，通過數字化轉型，讓數字賦能商業。聚焦“溯源”，自主研發食品質量安全可追溯體系，讓人民群眾吃的“更放心、更安心”。同時，充分發揮優質產品匯集優勢，適時推出網上商城，通過運用“互聯網+”“金融+”，推動供應鏈、需求鏈、金融鏈的全面優化升級，做大做實“網上商城+直播帶貨+物流配送”產業鏈。
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