4月15日，上海市國資委召開系統企業食品安全工作緊急會議，國資系統內涉及食品加工、批發、流通、存儲、銷售及餐飲的百聯集團、光明食品集團、良友集團、錦江國際集團、衡山集團、水產集團、國盛集團等7家企業的分管領導和部門負責人參加會議。市國資委副主任胡宏偉結合前段應急處置情況，就加強國資系統企業食品安全管理工作作出部署，市商務委相關管理處室負責人到會指導。

　　會議傳達了市委、市政府、市人大就“問題饅頭”事件提出的一系列工作要求，通報了事件調查和處置的最新進展，重點圍繞如何深刻吸取教訓、切實舉一反三、全面加強國有企業食品安全工作提出了明確的要求。

　　市國資委副主任胡宏偉要求所屬企業從維護黨和政府形象、維護國有企業公信度的政治高度，重視和自覺加強食品安全工作；要主動跨前，立足于企業自身防范，以“問題饅頭”事件為契機，開展一次覆蓋食品安全工作各個環節的大反思、大檢查和大整改，從源頭上、體制機制上尋求突破，堵塞漏洞，牢牢守住國有企業食品安全的“防線”，重建市場信心，維護品牌形象。胡宏偉副主任提出了11項具體要求，并明確了相應的時間節點，要求所屬企業舉一反三不流于表面形式，查找問題要切中根源要害，提出舉措要注重真正取信于民，從根本上解決問題。所有相關企業要對食品業務的整個流程和所有環節開展一次“體驗”、出具一份評估報告、作出一份安全承諾；要從食品安全的準入制度、溯源制度、保障制度和過期食品處置制度入手，重新梳理和完善流程管理；要立足于保護消費者利益，維護國企信譽，主動加壓，自覺承擔社會責任，完善內控制度，堵塞漏洞。同時，明確要求所有相關企業必須建立獨立的質檢部門，并授予其食品安全一票否決權，建立強有力的食品安全監管工作機制。會議還要求聯華和華聯超市要對未切實履行工作職責的相關人員追究責任。

　　會議明確，近期，市國資委將聯合市商務委共同開展食品安全工作專項檢查。