近年來，青啤集團依托“低碳經濟”探討全新發展模式，實施“低碳運營、綠色發展”，為全市“轉方式、調結構”起到了表率和引領作用。

　　一是實施“變廢為寶”策略。把啤酒生產中消耗的蒸汽冷凝水進行收集，利用冷凝水的余熱生產冷卻麥汁用的冰水，大大降低了制冷系統的電耗，全面推廣后可節約成本超過4000萬元；在生產線上加裝二氧化碳回收裝置，用于啤酒灌裝、過濾等生產所需；其他廢棄物如麥根、啤酒糟、酵母泥、CO2等副產品也得到全部回收資源化利用。青啤2009年實現綜合利用率100%，綜合利用價值1.3億元。

　　二是大力推行節能技術。2009年，青啤重點推行了糖化熱能回收、麥汁熱浪低壓煮沸，鍋爐運行控制優化等51項節能技術，成本共節約7600多萬元。未來三年，青啤還將投資1.24億元用于節能減排項目，實現減排二氧化碳2.96萬噸，減少沼氣排放1.8萬M³，單位啤酒綜合能耗累計下降13%。

　　三是探索能源替代。嘗試用谷殼替代原煤生產蒸汽，不僅降低了企業生產成本，而且降低化石燃料的消耗，僅此一項，年減排二氧化碳3萬多噸。

　　日前，青島啤酒與中國標準化研究院、中國質量認證中心簽定了啤酒行業第一份‘低碳研究協議’，這項研究將提供出啤酒生產過程中產生的溫室氣體數量，最終為企業尋找到更加環保的生產模式提供幫助。青啤將以'低碳管理'為契機，依托于國家啤酒行業重點實驗室的技術力量，進一步促進行業的技術革新，提升公司節能降耗的能力，從而最終催生企業運營模式的升級。