江蘇恒順集團是全國最大的食用醋生產企業，也是鎮江的城市名片，為了進一步做大主業，做強企業，保持行業領先地位，發揚光大鎮江香醋這一品牌，在鎮江市國資委的組織推動下，恒順集團引進新加坡第一食品和超級咖啡，共同投資興建50萬噸香醋工程，打造全球最大的食用醋生產基地。一期工程于2006年12月動工，總投資3.5億元，經過一年多的建設，目前，食醋生產前道工序涉及的所有生產車間及配套土建工程、設備安裝已全面竣工，具備了生產能力，其余車間預計11月底全面竣工。為了測試已建成單體和設施的適用性和實際使用效果，及早發現并解決正式生產中可能出現的問題，恒順集團8－9月份組織對食醋生產進行了首次試投產，共投入30多噸米，產出香醋200多噸。經檢測，試產所產食醋總酸度達5.55%，氨基酸、還原糖等各項感觀、理化指標均符合鎮江香醋標準要求。在此后1個月時間里，集團組織相關人員針對試產中發現的不足和問題進行了整改。 　　

　　根據進度安排，該項目11月上旬正式投產。目前，公司已完成了正式投產所需崗位和人員的設置工作，出臺了10項基礎管理制度，正在開展新進員工崗前培訓，確保生產順利進行。