北京二商集團(tuán)出資企業(yè)菜蔬公司作為北京奧運(yùn)餐飲第一批供應(yīng)企業(yè),嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，按照“兩個確保”的要求，即確保奧運(yùn)供應(yīng)、確保食品安全，建立了系統(tǒng)的蔬菜產(chǎn)品安全追溯管理機(jī)制，形成了完善的“原料采購--檢測驗收--專人加工--專庫貯存--專車配送”的工作流程，嚴(yán)格執(zhí)行“不合格品處置”和“售出品安全隱患召回”制度，及時檢測、及時運(yùn)輸、及時供應(yīng)，得到了奧運(yùn)會蔬菜供應(yīng)保障小組的充分肯定。

　　菜蔬公司共承擔(dān)10000噸蔬菜儲備任務(wù)，其中承擔(dān)奧運(yùn)供應(yīng)100噸，市場供應(yīng)9900噸。截至7月26日，菜蔬公司已向奧運(yùn)供應(yīng)蔬菜17個品種、累計37.56噸；向首都市場供應(yīng)蔬菜8個品種、累計5098.50噸。