首旅集團所屬企業中國全聚德（集團）股份有限公司11月20日掛牌上市，股票簡稱：全聚德，股票代碼：002186。全聚德公司的主營業務為餐飲服務及食品加工、銷售，主要提供以“全聚德”品牌高檔烤鴨為代表的系列菜品和相關的餐飲服務。該公司目前在北京、上海、重慶、長春等地擁有9家直營全聚德烤鴨店、61家特許加盟店（其中中國大陸地區56家，海外5家），還擁有兩個生產基地和一個配送中心，即生產全聚德烤鴨專用鴨坯和各種鴨類、熟制品的肉食品生產基地和以生產面食品、專用調料為主的面食品生產基地，以及以負責物流配送任務為主的全聚德配送中心。2007年4月，全聚德公司完成了對仿膳飯莊、豐澤園飯店和四川飯店三家企業的收購，從而形成了相互促進的中高檔餐飲品牌系列，為實施多品牌戰略奠定了基礎。

  　　全聚德的本次上市標志著第一家中華老字號餐飲公司正式登陸A股市場。首旅集團持有全聚德6910.70萬股，發行后持股比例為48.82%。根據全聚德上市公告書中披露的2007年9月30日凈資產2.75億元計算，發行前首旅集團所持有的國有法人股價值約為1.80億元；按照上市首日開盤價計算，總市值達到52.11億元，首旅集團持有的國有法人股的總市值為25.44億元,增值14.14倍。